menu
  terug naar overzicht

Sterk (Dubbel) Witbier

Een Sterk Witbier is een blond bovengistend Belgisch biertype met 6.0 tot 8.0 Vol% alcohol
C
6.0 - 8.0 % Vol.
10 - 25
8 - 16
1055 - 1076
1010 - 1017
78 - 82 %
4.5 - 6.0 gr/ltr
-
Lichtblond tot geel/goudkleurig. Tweeschijn. Romige. volle. stabiele schuimkraag. Koolzuurgehalte is redelijk hoog
Licht weeïg-zoetig en soms licht zurig door de gebruikte tarwe. Fruitig (vooral citrusachtig) en kruidig. vaak door toevoeging van koriander en andere specerijen en (schillen van) citrusvruchten. Geen of nauwelijks hoparoma. geen diacetyl of DMS
Zoetig. soms licht zurig. De basissmaak bevat nauwelijks bitterheid.
Weeïg. zoetig en soms iets zurig door de gebruikte tarwe. Fruitig (citrus) en kruidig. Geen of nauwelijks waarneembare hopbitterheid. geen waarneembare hopsmaken. Diacetyl mag niet waargenomen worden.
Body is dun tot medium tot tamelijk vol.
Het mondgevoel kan licht samentrekkend zijn door koolzuur. soms licht alcoholwarmend. Licht plakkerig is toegestaan.
De nasmaak is zoetig. weeïg en soms iets zurig door de tarwe. fruitig en kruidig. Nauwelijks hopbitter.
Een Sterk Witbier is een sterkere variant van een Belgisch Witbier. Door de grotere graanstort kan het bier wat zoeter en plakkeriger overkomen dan een normaal Witbier.
Trivenius (De Graal). Ezel (Bavik). Jan de Lichte (brouwerij De Glazen Toren). Siberië (Boegbeeld). Grey White (Breugem & Walsh)
download deze stijl als xml