De Porter is (zeker van oorsprong) een bovengistend echt Engels donker bier met een zwak geroosterd karakter.
B
4.5 - 5.5 % Vol.
50 - 90
25 - 40
1045 - 1059
1008 - 1014
72 - 80 %
4.0 - 6.0 gr/ltr
13C
Licht tot donkerbruin van kleur. Helder tot licht wazig met een gebroken witte tot beige blijvende schuimkraag
Het geroosterde karakter is duidelijk en neigt naar chocolade. Heeft eventueel ook een normale moutgeur (karamelachtig. graanachtig. broodgeur. nootachtig en/of toffee-achtig). Zwak tot matig fruitig.
Bitterig tot bitter zoetig soms iets zoutig.
Een milde tot matige geroosterde moutsmaak. vaak met een chocolade karakter. Karamel-. noten- en toffeesmaken zijn vaak duidelijk waarneembaar. Weinig hopsmaak. indien aanwezig is de hopsmaak afkomstig van Engelse hopsoorten. Normaal vrij ver uitgegist. met weinig fruitigheid.
Medium.
Matig koolzuur. plakkerig. zwak metaal.
Een droppige. cacao-achtige. bitterige tot bittere nasmaak met ook karamel. droog uitlopend.
Porter heeft niet het wrange. metaalachtige. geroosterde karakter van een Irish Dry Stout. maar is wat ronder van smaak. Minder alcoholisch. fruitiger en droger dan Baltic Porter. Een Porter Is voller en meer gebrand dan de Brown Ale.
St. Peter’s Old-Style Porter. Shepherd Neame Original. Fuller's London Porter. Meantime London. Samuel Smith Taddy Porter. Brand Porter. Klein Duimpje Porter.
