(Dark) Mild Ale is een bovengistend relatief zwak alcoholisch. licht gehopt Engels / Welsh bier. vol van body met een fruitige zoetheid. met 3.3 tot 4.1 Vol% alcohol.
B
3.3 - 4.1 % Vol.
60 - 140
18 - 30
1030 - 1038
1008 - 1013
75 - 80 %
3.8 - 5.3 gr/ltr
13A
Koper tot donkerbruin van kleur. Meestal helder tot tweeschijn. ongefilterd. Weinig tot matig koolzuurhoudend daardoor blijft de gebroken witte tot crème schuimlaag niet lang staan.
Zwak tot matige moutgeur. fruitigheid. De moutgeur kan gaan van karamel. graanachtig. nootachtig tot licht gebrand. Een zwakke hopgeur.
Zoetig tot zoet. bitterig en soms iets zurig.
Meestal moutig maar dan ruim van karakter: moutig. zoet. karamel. toffee. toast. nootachtig. fruit en rozijnen kunnen aangetroffen worden. Toch een droge indruk.
Dun tot Medium.
Droog. iets plakkerig.
Karamel en zoetig. desondanks blijft een droge indruk achter.
Dark) Mild Ale was een erg populair arbeidersbier waarvan veel gedronken kon worden door het lage alcoholgehalte. een moutige maaltijd na zware arbeid. Vroeger werd het jong (uiterlijk enkele weken oud) gedronken. het kreeg geen tijd zuur te worden.
Moorhouse Black Cat. Gale’s Festival Mild. Theakston Traditional Mild. Highgate Mild. Sainsbury Mild. Brain’s Dark. Banks's Mild. (Alle GB)
