menu
  terug naar overzicht

Meibo(c)k

Een Meibock of Meibok is een van ondergistend blond bier met 6.3 tot 7.4 Vol% alcohol.
C
6.3 - 7.4 % Vol.
14 - 35
20 - 40
1060 - 1072
1011 - 1018
70 - 77 %
4.4 - 4.6 gr/ltr
4C
Blond tot amberkleurig. Helder tot briljant helder (commerciële versies zijn gefilterd). Romige. maar soms ook onregelmatige schuimkraag. inzakkend tot een blijvend laagje. Koolzuurgehalte is normaal
Rijk moutig aroma. afkomstig van bleke moutsoorten. Licht hoparoma van nobele hopsoorten. Schoon vergistings en mout-aromaprofiel. Bovengistende versies zijn kruidiger en fruitiger. maar dit moet op de achtergrond blijven. Bij ondergistende versies kan soms wat DMS en diacetyl waarneembaar zijn. Geen hogere alcoholen
De basissmaak is zoetig tot zoet. bitterig tot bitter.
Schoon. volmoutig. zoetig. licht tot gemiddeld hopbitter. Bij bovengistende versies mogen fruitigheid en kruidigheid niet overheersen. DMS en diacetyl mogen in ondergistende versies minimaal aanwezig zijn. Hogere alcoholen horen in een Meibo(c)k niet thuis.
Body is medium tot tamelijk vol
Het mondgevoel is zacht. licht plakkerig. Het mag iets alcoholwarmend zijn. maar een branderig alcoholisch mondgevoel is niet gewenst. Koolzuurprikkeling is gemiddeld tot redelijk hoog.
Moutig. zoetig. licht bitterig tot bitter. Fruitigheid en kruidigheid zijn bij bovengistende versies toegestaan. mits deze niet overheersen. Branderige hogere alcoholen horen niet.
Duitse Maibock is moutiger en bitterder dan de Nederlandse versies. Ondergistende versies zijn strakker. minder fruitig en minder kruidig dan bovengistende Meibock-bieren.
Einbecker Mai-Ur-Bock. Hofbrauhaus Mai Bock. Mommeriete Mei Bock. Gulpener Lentebock. Budels MeiBock. Lindeboom Lentebock
download deze stijl als xml