Een Lichte Dubbelbo(c)k is een ondergistend blond Duits biertype met 6.5 tot 10.0 Vol% alcohol.
C
6.5 - 10 % Vol.
10 - 35
16 - 26
1072 - 1112
1011 - 1018
73 - 83 %
4.2 - 4.5 gr/ltr
17B
Blond tot amberkleurig. Helder tot briljant helder (commerciële versies zijn gefilterd). Romige schuimkraag. inzakkend tot een blijvend ringetje. Koolzuurgehalte is normaal.
Sterk moutig. Soms iets hoppig. maar de hoppigheid overheerst nooit. Geen fruitige of kruidige aroma's. Smaak
De basissmaak is zoetig tot zoet. bitterig
Volmoutig. Ondanks de hoge vergistingsgraad toch (mout) zoetig door de lage hopgift. zoetig tot zoet. Licht hopbitter. Geen fruitige esters of hogere alcoholen of kruidigheid van de gist. Schoon ondergistend karakter . Diacetyl mag minimaal aanwezig zijn.
Body is vol.
Het mondgevoel is plakkerig. licht alcoholwarmend. Gemiddelde koolzuurprikkeling. Toegankelijk. niet astringent
Moutig. zoetig. licht bitterig. De zoetigheid neemt af en de bitterheid neemt toe naarmate de nasmaak langer uitvloeit. Geen fruitige esters of kruidigheid.
Een Lichte Dubbelbo(c)k is een zeer zware versie van een Münchener Helles. Moutiger en een voller mondgevoel dan Dortmunder Strong
