Een India Pale Ale (USA) is een bovengistend hoppig. bitter. goud tot amberkleuring Amerikaans biertype met 5.6 tot 7.5 Vol% alcohol. Dit biertype is sterk opgekomen in de jaren 90 van de 20ste eeuw.
C
5.6 - 7.5 % Vol.
15 - 35
40 - 70
1056 - 1070
1010 - 1018
72 - 78 %
4.2 - 6.9 gr/ltr
21A
Goud tot amberkleuring. Helder (tweeschijn is toegestaan). Schuim is ongelijkmatig. schuimstabiliteit inzakkend tot een blijvend laagje of ringetje. Koolzuurgehalte is normaal tot tamelijk hoog.
Zeer prominent aroma van Amerikaanse hop (citrus. bloemig. parfumachtig. harsachtig. den-achtig. steenfruit. meloen). Meestal dry-hopped. Meer hoparoma dan Engelse IPA's. Clean moutaroma kan op de achtergrond aanwezig zijn. het moutaroma is minder dan bij Engelse IPA's. Eventuele fruitigheid komt van de hop en niet van esters
De basissmaak is licht zoetig. bitter tot zeer bitter.
Hopsmaak hoort duidelijk aanwezig te zijn. hopbitterheid is hoog tot zeer hoog. De hopsmaken moeten overeenkomen met het hoparoma (Amerikaans. citrus. bloemig. parfumachtig. harsachtig. den-achtig. steenfruit. meloen). De moutigheid hoort laag tot gemiddeld te zijn. Moutsmaken zijn neutraal. maar enige karamel- of toast-achtige smaken zijn acceptabel. mits deze niet overheersen of te prominent aanwezig zijn. Geen of weinig restsuikers. Lichte fruitigheid afkomstig van de vergisting is toegestaan. maar is niet vereist.
De body is medium tot tamelijk vol. maar over het algemeen iets dunner dan bij Engelse IPA's.
Het mondgevoel is droog en toegankelijk. kan samentrekkend zijn door de hop. Een licht plakkerig mondgevoel is toegestaan. Sterkere versies kunnen alcoholwarmend zijn.
Complex. licht zoetig tot droog. Lange. bittere uitloop. maar niet scherp of hard-bitter.
Bitterder en hoppiger dan Engelse India Pale Ales
Flying Dog Snake Dog. Firestone Walker Union Jack I.P.A.. De Molen Vuur & Vlam I.P.A.-ish. Uiltje IPA. Leidsche Aaipiejee. Brand IPA. ’t IJ IPA. Bad Hair Brewing Ut bittere Eind. Brewdog Punk IPA
