Een India Pale Ale (GB) is een bovengistend complex. goud tot amberkleuring Engels biertype met 5.0 tot 7.5 Vol% alcohol.
C
5.0 - 7.5 % Vol.
15 - 35
40 - 60
1050 - 1075
1011 - 1021
72 - 78 %
4.2 - 6.9 gr/ltr
12C
Goud tot amberkleuring. Helder (tweeschijn is toegestaan). Schuim is ongelijkmatig. schuimstabiliteit inzakkend tot een blijvend laagje of ringetje. Koolzuurgehalte is normaal tot tamelijk hoog.
Hoparoma hoort duidelijk aanwezig te zijn. hoewel niet zo sterk als bij Amerikaanse versies. Hopkarakter is bloemig. aardachtig. kruidig of fruitig(citrus) zijn. Dryhopping komt vaak voor bij Inda Pale Ales. Geen Amerikaanse hopsoorten.Karamel- of toast-achtige moutaroma's zijn normaal. maar niet vereist. Fruitigheid (van de hop of van esters) is toegestaan. maar mag niet overheersen. Soms zwavelig.Een licht diacetylaroma is toegestaan. maar mag absoluut niet overheersen.
De basissmaak is zoetig. bitter tot zeer bitter. De basissmaak kan ook iets zoutig zijn.
Hopsmaak hoort aanwezig te zijn. hopbitterheid is middelmatig tot hoog. De hopsmaken moeten overeenkomen met het hoparoma (bloemig. aardachtig of fruitig). De moutsmaken zijn op de achtergrond aanwezig en ondersteunen de hopsmaak en -bitterheid. Moutsmaken horen een Engels karakter te hebben. Biscuit-. toast- of broodachtige smaken. eventueel in combinatie met karamelachtige smaken zijn normaal voor dit type. De nadruk ligt op de hopsmaak. maar een moutsmaak hoort duidelijk in de achtergrond aanwezig te zijn. Een lichte fruitigheid afkomstig van de vergisting draagt bij tot de complexiteit. maar mag in geen geval overheersen. Diacetyl kan voorkomen.
De body is medium tot tamelijk vol.
Het mondgevoel is droog. niet (hop)samentrekkend. Een licht plakkerig mondgevoel is toegestaan. Sterkere versies kunnen alcoholwarmend zijn
Complex. licht zoetig tot droog. Lange. bittere uitloop. maar niet scherp of hard-bitter.
Minder bitter en hoppig dan een Amerikaanse IPA. Meer (Engelse) hop. minder fruitig en minder karamel dan Engelse pale ales en bitters
Fuller’s Bengal Lancer. Worthington’s White Shield. Meantime I.P.A.. Burton Bridge Empire. Left Hand 400 Pound Monkey. Brand IPA
